京酱肉丝

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用料  

京酱肉丝的做法  

  1. 葱姜洗净均切成丝。再将一半葱丝放入盘中央。将猪里脊肉切成丝,放入碗中,加入料酒、精盐、味精调匀,放入淀粉上浆抓匀

  2. 锅内加油烧至三成热,将肉丝入勺滑散,捞出沥油

  3. 锅内加少许油,投入葱姜丝爆锅,加入甜面酱炒香,倒入滑好油的肉丝,快速翻炒,加入白糖、老抽、湿淀粉翻炒均匀,装盘即成

小贴士

配上蒸饼,包起来吃特别香!
 

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