黑森林蛋糕

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用料  

8寸可可戚风 分成3片
牛奶 250ml
细砂糖 60g
蛋黄 3个
低筋面粉 15g
玉米粉 10g
香草精 适量

黑森林蛋糕的做法  

  1. 卡仕达酱:蛋黄加入细砂糖搅拌止颜色变浅

  2. 筛入低粉和玉米粉拌匀

  3. 牛奶煮沸,将一半的牛奶加入蛋糊中,充分拌匀后再将另一半牛奶加入

  4. 再次加热,不断搅拌,煮到面糊冒泡,浆糊般

  5. 放入盘中覆盖保鲜膜,室温放凉后,放冰箱冷藏

  6. 鲜奶油打发,一半与卡达士酱混合,做为蛋糕内馅。另一半用来抹蛋糕表面

  7. 功克力屑适量,用铲刀铲的更薄。(我的功克力屑太厚了,就是成品不太满意的原因)

  8. 放一层蛋糕,抹上内馅奶油。再放上黑樱桃。再放上一层蛋糕,抹上内馅奶油,黑樱桃。最后盖上第三片蛋糕片

  9. 用剩下的鲜奶油抹蛋糕表面,覆上功克力屑,再稍做装饰

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