椰蓉面包

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用料  

高粉 250克
黄油 20克
椰蓉
蛋鸡 1个
牛奶 125克
1/3小匙
酵母 1小匙
奶粉 1小匙

椰蓉面包的做法  

  1. 将面团原料中除黄油以外所有的原料放入面包机,用普通面包程序,揉10分钟

  2. 加入黄油,再重新启动普通面包程序,再揉10分钟

  3. 将面团放入盆中,盖保鲜膜,放温暖处进行基础发酵。大概1.5-2小时

  4. 面团分成60克一个的小面团,滚圆松驰15分钟

  5. 整理成型,放入椰蓉馅;酥皮用飞饼皮代替,面团上稍喷水,盖上酥皮

  6. 再次发酵(放入烤箱或微波炉中发酵,放一碗热水以增加湿度)

  7. 最后发酵结束后,侧面及表面刷蛋液,送入预热180度的烤箱,中层,上下火,15分钟

小贴士

圆面包上面涂沙拉酱,撒上肉松就是肉松面包了。

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