辣酱烧带鱼

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简介

带鱼又叫刀鱼,在东北主要叫刀鱼。
因为带鱼刺少很多不吃鱼的人也喜欢吃带鱼,而且带鱼包含大量的不饱和脂肪酸,可降低胆固醇。并富含镁元素,对心血管系统有很多的保护作用。
带鱼身上的鳞和银白色的油脂具说可以防癌,不过很多人觉得它很腥。如果怕腥就像我一样把带鱼皮去掉,用一块干净的擦碗布很容易擦掉带鱼皮。
如果还是觉得腥,就加两匙辣酱,可以买老干妈辣酱,这次我用的是母亲牌的辣酱。另外在炒青菜的时候也可以加一匙辣酱调味,并且减少盐的用量。吃太咸对身体没好处,会增加心脏的负担。建议大家清淡饮食!

用料  

辣酱烧带鱼的做法  

  1. 先将带鱼去皮洗净

  2. 用油将带鱼煎熟

  3. 锅中留底油,放入辣酱炒香,再放入葱、姜、蒜翻炒。加入带鱼炒均,加少许盐即可

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