蔓越莓香蕉玛芬

简介

其实在家做出好吃的玛芬相当容易,而且口味多变,让你的早餐更富有变。
再说一下,传统的玛芬起源于英国,是用酵母粉发酵的一种薄薄的圆形小面包,烤制前两面沾上玉米粉是它的特色。英式玛芬本身并不甜,食用前从横向一分为二,再用烤面包片机把两面烤得香脆后涂抹果酱吃。

用料  

黄油 60克
低粉 120克
香蕉 一根
蔓越莓干
砂糖 60克
泡打粉 1/2小匙
一小撮
牛奶 60ml
鸡蛋 2个
核桃碎

蔓越莓香蕉玛芬的做法  

  1. 黄油室温融化,用打蛋器打发,分次加入砂糖打匀

  2. 向1中分次加入鸡蛋液,搅均匀

  3. 向2中加入一半牛奶,再加入一半过筛的粉(泡打粉、盐、低粉混合),用刮刀拌匀后再加入剩下的牛奶和过筛的低粉,继续拌匀

  4. 向3中加入香蕉碎和事先烤香的核桃碎,拌成玛芬面糊

  5. 将拌好的面糊装入裱花袋,挤入纸杯中,挤到2/3满,再撒上蔓越莓干

  6. 放入已经预热好的烤箱,180度烤25-30分中

小贴士

1、以上原料我做了8个大个的玛芬,每个都填的不够满,因为家里的低粉不够了,所以大家做的时候可以按比例增加原料的用量,就能做更大个儿的玛芬了。
2、加入香蕉特别好吃,不过刚烤出来的蛋糕要注意里面的香蕉特别烫嘴

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