奶油泡芙

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用料  

黄油 45克
低粉 60克
100ML
少许
鸡蛋 2个

奶油泡芙的做法  

  1. 黄油、水、一撮盐放入锅中煮沸后离火

  2. 低粉过筛加入锅中,拌均匀

  3. 这时再开火,中火,一边搅拌

  4. 待锅底有挂面糊时,关火

  5. 面团从锅中取出放入盆中,待面团温度降低,温热不烫手时,分次加入鸡蛋液。每加一次搅拌均匀,再加另一次

  6. 拌好后的面糊,用刮刀挑起呈倒三角型

  7. 将面糊装入裱花袋,挤在高温油布上

  8. 预热好的烤箱,190-200度,烤30分钟左右

  9. 烤好后,从底部挤入奶油即可

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