粉蒸肉

4
人做过这道菜

简介

上周和上上周一直身体不舒服,恶心头痛不想吃饭,应该是换季的原因。我家的小狗豆豆最近也不爱吃饭,狗粮和肉干同时放在饭里,他只吃肉干。我把狗粮喂到他嘴里他才吃。每天懒洋洋的躺在我脚底下,也不爱动。马上夏至了,对于气候的不适症状大家都有一点吧。
夏天吃肉要清淡,除了蒸的时候稍微长点儿,其余都很省事儿,一点不油腻很适合这个天气吃。再配些土豆或者红薯更美味了。

用料  

蒸肉米粉
五花肉
料酒
腐乳
土豆

粉蒸肉的做法  

  1. 蒸肉的米粉自制起来挺麻烦的,超市有这种现成的。方便

    粉蒸肉的做法 步骤1
  2. 五花肉洗净切成片

    粉蒸肉的做法 步骤2
  3. 加入料酒

    粉蒸肉的做法 步骤3
  4. 放入腐乳抓匀

    粉蒸肉的做法 步骤4
  5. 用蒸肉米粉把肉拌均匀,腌制20分钟

    粉蒸肉的做法 步骤5
  6. 土豆去皮切片

    粉蒸肉的做法 步骤6
  7. 取一个碗,将肉码在碗中,将土豆片码在肉片上

    粉蒸肉的做法 步骤7
  8. 蒸锅中加入,等水开放入碗,中火蒸60分钟

    粉蒸肉的做法 步骤8
  9. 蒸好后取中倒扣在盘中,即可

    粉蒸肉的做法 步骤9

小贴士

如果自制麻辣蒸肉米粉很麻烦,大至用料如下:大米、糯米、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、丁香。还要有干磨机打碎。
米粉肉最好选择五花肉,蒸1-2个小时为好,肉很酥烂。这道菜是南方菜,在湖北、江西、湖南、四川为最常用。北方不常吃,我小时候就没吃过。同样的方法也可以做粉蒸排骨、粉蒸牛肉。

粉蒸肉的留言

关于粉蒸肉的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 4 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
206 收藏

作者依然七月的其他菜谱