葡萄慕司

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人做过这道菜

简介

我常责怪菠菜买东西不问价格只看品像,买回来的东西太贵总让我心疼。有天他又一个人去超市购物,想给我买些葡萄,徘徊在十几元和几元的葡萄之间,终于决定做一次省钱的事儿买了3斤特价的回来。要说这葡萄长的还真好看,又圆又紫,我一听这价钱买回来这么好的葡萄破天荒的夸奖了他一番,并顺便再次强调我领导的英明。结果葡萄一入口我就哭了,太酸了,真是太酸了,我就没吃过这么酸的葡萄。菠菜常了一口总结,也差点酸出眼泪来。唉,小同志还是没有深刻领会领导的指示,差点连领导都被骗了。
他说这回还让他买便宜东西不?我说不让,压根儿不打算再让他独自购物了。
为了处理这些葡萄想了很多办法,榨汁肯定喝不下去,太酸酿酒也不行,扔了可惜,后来我决定做葡萄慕司,在网上查了一圈没方子,难到我是独一份儿?不管了,开始动手做。
多方糖、加了甜味酸奶、用甜奶油代替淡奶油、加蜂蜜。。。折腾完了一尝,还是酸味的,不过总算是能吃了。哇哈哈。。。酸酸甜甜的葡萄慕司成功!

用料  

葡萄慕司的做法  

  1. 葡萄洗净控干水,放在榨汁机里打成汁

  2. 加入砂糖、蜂蜜和酸奶拌均匀

  3. 吉利丁用冷水泡软,再隔热水融化后加入葡萄汁中拌匀

  4. 奶油打到6成发,6成发就是还能慢慢流动

  5. 把葡萄汁分次加入到奶油中,拌成慕司液到入模具,入冰箱冷藏几个小时即可

小贴士

糖、蜂蜜的多少要根据葡萄的酸度决定,我就不给分量了

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