虾皮冬瓜

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用料  

虾皮冬瓜的做法  

  1. 冬瓜去皮,去瓤洗净切薄片,用清水冲一下沥干备用。(据网上说还要用盐腌制5分钟。我是没有腌制。)

  2. 虾皮用沸水泡2分钟,沥干水份,备用

  3. 锅内少许油烧热,下冬瓜炒几分钟,看白色部分有些变色透明说明已经差不多了

  4. 倒入准备的大部分虾皮,再稍微炒一会儿

  5. 放盐、鸡精(或者味精),关火盛盘

  6. 将剩下的一小点虾皮撒在上面装饰即可

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