粉丝炒苋菜

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用料  

粉丝炒苋菜的做法  

  1. 将苋菜洗净,入沸水中焯一下,捞出控去水分,切寸段入盘中备用

  2. 粉丝入温开水中浸泡半小时,柔软后切为10厘米长的段备用

  3. 炒锅上火,入油,油温升至七成热时,入蒜末炒出香味,放入粉丝炒

  4. 再加入备好的苋菜,入盐、味精、香油翻炒后,装盘即可

小贴士

苋菜一定要多洗几次,因为苋菜中有大量的沙子。。。。
焯苋菜的时候,不要焯的太老,否则再入锅翻炒就丢失营养,变得太老

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