凉拌梅豆角

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用料  

凉拌梅豆角的做法  

  1. 梅豆角清洗后切宽丝,火腿切条

  2. 切好的梅豆角和玉米粒焯开水十分钟以上,要等豆角完全变色(豆角中含有皂素,如果烹饪时间不足,容易引起食物中毒!!),捞出后过凉水

  3. 将降温后的豆角丝和玉米粒沥干水分与火腿条放在一起,放入盐、鸡精、香油、醋、蒜末等调味料拌匀后即可

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