蒸茄盒

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用料  

茄子(最好是圆的)
猪五花肉
大葱
香菜

蒸茄盒的做法  

  1. 茄子洗净去蒂切成近一厘米厚的片状备用

  2. 五花肉剁成末,加入大葱末,蔬菜末少许(我这次只放了大葱),放盐、鸡精、香油、胡椒粉、老抽、少许植物油和生粉等拌匀调好;(生粉是为了提高馅料的粘稠度,也能够让肉馅儿嫩一些)

  3. 将馅儿平铺在一片茄子上,盖上另一片茄子后用牙签固定,全部做好后上锅蒸,水开后再蒸15分钟即可

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