牛蒡

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用料  

新鲜牛蒡
水发木耳
鸡翅
苦菊苗
鸡精
老抽
陈醋
香油

牛蒡的做法  

  1. 牛蒡去皮后断成长段,开水煮10-15分钟后捞出沥干水分切片;(煮一下容易切还容易熟)

  2. 木耳前一晚凉水泡发,去掉根部后洗净撕开备用

  3. 苦菊苗择净洗净备用

  4. 鸡翅剁成小块后开水煮至肉质发白,捞出沥干水分备用

  5. 锅内放油,油热后将鸡翅块炒至金黄,滴入几滴老抽

  6. 放入牛蒡片翻炒几下后下入木耳

  7. 放入陈醋调味继续翻炒

  8. 食材差不多熟的时候放入准备好的苦菊苗,撒入盐,鸡精等调味

  9. 苦菊苗变色变软后滴入几滴香油后出锅

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