香菇丸子

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简介

多吃香菇还能起到防癌作用,癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长。腹壁脂肪较厚的患者多吃香菇,有一定的减肥效果。香菇性味甘、平、凉,有补肝肾、健脾胃、益智安神、养容颜之功效。

用料  

香菇丸子的做法  

  1. 将泡发好后的香菇洗净沥干水分,切成细条,然后再切成颗粒状剁细

  2. 瘦肉切碎,剁成肉末

  3. 大葱切碎

  4. 将准备好的香菇肉末、葱末放入搅拌盆内以后放入盐、鸡精、少许料酒和胡椒粉,几滴香油,可以加一点点生粉,然后沿着一个方向搅拌均匀

  5. 左手抓一坨肉末,用力在虎口处挤出肉丸,用小勺子挖起放进锅内的开水中即可

  6. 出锅前撒入洗净切段的香菜

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