香甜南瓜饼

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用料  

香甜南瓜饼的做法  

  1. 南瓜洗净去皮切块蒸熟,筷子通过即可

  2. 南瓜用勺子快压成泥,拌入糯米粉和面粉,糯米粉和面粉的比例是5:1或者2,在拌入少许白糖(建议少放糖,因为熟之后还要放糖呢。)做成团后醒5-10分钟

  3. 将面团断成小块后做成小饼,放油锅内两面煎熟即可

小贴士

1.比例是我自己尝试的,这样加入南瓜泥的时候就不会太稀,做出的饼也不会太黏软,会劲道些,更有咬劲;
2.我放的南瓜泥较多,南瓜泥自含的水分就够做面团了,所以没有另加水,如果做得多就得加些水分了;
3.也可以炸制,但是耗费油,不建议。
 

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