粉丝烘蛋

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用料  

粉丝烘蛋的做法  

  1. 先将各种材料洗净切好,煎烤机内放油(用深型的盘)

  2. 将大葱丝、大蒜片、火腿丁、榨菜丝放入锅内翻炒至出香

  3. 然后放入粉丝和圆白菜丝(粉丝事先温水泡开,沥干水分后用老抽腌了一下,色泽会好看很多),撒入盐、鸡精拌匀,圆白菜丝变色后盛出。锅体两部分中间连接处是活动的,我做粉丝烘蛋的时候,就一直保持两部分底盘120°,单面使用

  4. 鸡蛋多打一会儿,完全成黄色,然后将蛋液倒入烤盘,待蛋液底下稍稍凝固后,将炒好的粉丝圆白菜均匀地放在蛋皮上,过两分钟就可以吃咯

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