干豆角炖五花肉

用料  

干豆角
五花肉
八角

干豆角炖五花肉的做法  

  1. 五花肉洗净切块,用料酒、老抽、姜片、葱段腌制十五到二十分钟

  2. 干豆角提前一晚凉水泡上,期间换两三次水,清洗干净,这样泡起来的干豆角炖出来才够软,够入味

  3. 锅内放油,放入五花肉炒制,到肉块变色、肥肉紧缩,倒入适量开水,加八角等调味料,水没过肉块还多一些为佳;(五花肉炒一会儿,我就把腌肉的老抽汁和姜片葱段也放进去同炒了,这样感觉入味儿)

  4. 大火烧开后转小火炖制半小时以上

  5. 准备好砂锅,洗干净后放到小火上稍微加热,然后将炖制的五花肉和汤汁全部倒进砂锅,继续炖制

  6. 到水减少到肉体以下,放入准备好的干豆角,稍微用筷子压一下,以便豆角能够没入汤汁

  7. 小火炖十五分钟后,翻动豆角和肉块,继续炖

  8. 十五分钟后放入盐、鸡精搅拌均匀,大火收汁即可

干豆角炖五花肉的留言

关于干豆角炖五花肉的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
34 收藏

作者雪色阡陌的其他菜谱