荠菜木耳粥

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用料  

荠菜木耳粥的做法  

  1. 荠菜摘根去黄叶后洗净过开水,沥干水分切成末

  2. 木耳事先泡发,去掉蒂后洗净切碎

  3. 剩米饭放进冷水中,搅开后大火烧开改成小火熬煮

  4. 待米粒软烂,放入木耳荠菜继续熬煮一会儿即可,如果喜欢咸味,可以适当加些盐

小贴士

1.荠菜所含的荠菜酸,是有效的止血成分,能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱,谷甾醇和季胺化合物,不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量,而且还有降血压的作用。
2.荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌,有增强体内维生素C的含量,还能抗病毒,预防冻伤,对糖尿病性白内障病人也有疗效。
3.荠菜中所含的二硫酚硫酮,具有抗癌作用。
4.荠菜还含有丰富的维生素C,可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺,可预防胃癌和食管癌。
5.荠菜含有大量的粗纤维,食用后可增强大肠蠕动,促进排泄,从而增进新陈代谢,有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。
6.荠菜含有丰富的胡萝卜素,因胡萝卜素为维生素A原,所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。
7.凉血止血,清热利尿。用于肾结核尿血,产后子宫出血,月经过多,肺结核咯血,高血压病,感冒发热,肾炎水肿,泌尿系结石,乳糜尿,肠炎。

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