土豆烧五花肉

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用料  

五花肉
土豆
香叶
李锦记双茶老抽

土豆烧五花肉的做法  

  1. 五花肉切成两厘米见方的小块,清水泡五分钟后沥干水分,放入三片鲜姜片,两段大葱,滴入李锦记双茶老抽,滴入几滴料酒然后搅拌均匀静置十到十五分钟

  2. 土豆去皮洗净后切成滚刀块备用

  3. 锅内放油,烧热后放入腌制好的五花肉煸炒至上色,如果腌制五花肉时的老抽少,可以在此时适当再滴入一些

  4. 充分煸炒后,放入开水,没过五花肉稍多些为好,然后大火烧开改成小火炖制

  5. 半小时后改用砂煲,将锅内炖制的五花肉连汤倒入干净的已经稍微加热的砂锅煲中,继续小火炖制

  6. 五花肉可以用筷子穿过后加入土豆块,继续烧开

  7. 慢炖到汤汁只剩下少部分,然后加入盐,鸡精调味,大火收汁即可

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