朝鲜冷面

0
人做过这道菜

用料  

冷面面条或荞麦面条
黄瓜
朝鲜泡菜
韩式辣椒酱
梨或者苹果
鸡蛋
火腿或者卤牛肉
料酒
白糖
鸡精或味素
白醋
六月鲜酱油
凉白开冰水

朝鲜冷面的做法  

  1. 锅内烧开水,水开后下入面条煮开;(我买的面条是齐刀一起切的那种,所以两头都紧紧连在一起,只要将自己需要的量掰出来,然后像拧手巾一样逆向拧动面条,粘连的干面条就会散开了,这样煮起来会更容易熟透)

  2. 待面条煮的差不多,可以挑起一根冲凉,然后尝一下硬度和口感,符合自己的喜好就可以捞出来放在冷水里,然后再换一到两次水,让面条充分变凉,变得劲道

  3. 调汁:大概半汤匙盐,两汤匙白糖,四分之一汤匙鸡精或味素,两汤匙料酒,三汤匙六月鲜酱油,三到四汤匙白醋,搅拌均匀后放入一碗凉白开冰水,充分搅拌至各种调味品全部融化,这时候可以品尝一下汤汁的口感,然后根据情况再适量添加糖或醋或盐,调出自己喜欢的汤汁,根据面条量可以适当再添加冰水

  4. 黄瓜切丝,泡菜切段或粗丝,梨切片,牛肉或火腿肉切片,鸡蛋煮熟后放凉剥皮切开,依次码放在冷面碗内

  5. 放上适量韩式辣椒酱,撒上些炒熟的白芝麻,然后将3里准备好的汤汁浇在冷面碗内即可

朝鲜冷面的留言

关于朝鲜冷面的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

该菜谱创建于
56 收藏

作者雪色阡陌的其他菜谱