酱炒豇豆

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用料  

豇豆
六月香葱伴侣大酱
蒜末
芝麻

酱炒豇豆的做法  

  1. 豇豆去头洗净切成六七厘米的长段备用

  2. 锅内放油,放入豇豆炒至断生

  3. 根据口味放入一汤匙到两汤匙大酱,翻炒均匀

  4. 放入蒜末,再翻炒几下出锅撒上熟芝麻即可

小贴士

之所以最后放蒜末,我感觉这样的蒜香味刚刚好散发出来,被大酱收在菜肴里,比一开始就先炒蒜末滋味足,不过不喜欢的可以先炒或者干脆不放;
这个菜有些酱爆的意思,所以不用放水。

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