菜瓜

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用料  

菜瓜
青辣椒
好人家麻辣香水鱼料
香葱

菜瓜的做法  

  1. 菜瓜洗净去皮,从中间切开然后去籽,将瓜瓤切成滚刀块

  2. 辣椒去籽洗净滚刀切好备用

  3. 菜瓜用开水焯烫三分钟(或者直接用盐杀五分钟,主要是去除多余水分,这样炒的时候不会出太多汤,用水焯烫炒菜时更省力容易熟)

  4. 锅内放油,放入麻辣酱料炒香炒出红油,然后放入菜瓜块翻炒,加入青椒继续翻炒

  5. 按口味滴入陈醋,炒至青椒变色即可(麻辣料已经含各种调味品所以不用再加)

  6. 出锅,撒香葱末,熟芝麻点缀

小贴士

1.适宜夏天气候炎热、心烦气燥、闷热不舒、热病口干作渴、小便不利之人食用,解酒毒、敷疮疗;
2.菜瓜性寒,平素脾胃气虚、腹泻便溏、胃寒疼痛之人忌食生冷菜瓜;女子月经来潮期间和有寒性痛经者忌食生菜瓜。

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