橄榄油拌手撕鸡丝

用料  

鸡胸肉
芹菜
麻辣花生米
芝麻
橄榄油

橄榄油拌手撕鸡丝的做法  

  1. 芹菜去叶洗净后斜切成薄片备用

  2. 鸡胸肉放入冷水锅内,放入一瓣花椒,两片香叶后大火煮开,煮到鸡肉能用筷子轻松插过,然后焖几分钟

  3. 鸡胸肉捞出过冷水,不烫手后取出开始撕鸡丝,顺着鸡肉纹理一条条撕下放入碗中

  4. 麻辣花生米放入保鲜袋后用擀面杖或者碗底敲碎,放入碗中

  5. 调入几滴醋、几滴六月鲜酱油、盐、味素、芝麻后放入一汤匙橄榄油拌匀即可

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