双色南瓜馒头

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用料  

面粉 200克
糯米粉 200克
南瓜 250克
酵母 2克
白糖 15克

双色南瓜馒头的做法  

  1. 将白糖、酵母加入面粉中,再加入适量的温水,将面粉与水充分地拌匀,揉至面团光滑后盖上保鲜膜发酵60分钟,当面团发酵至两倍大时即可

  2. 南瓜切成薄片,放入微波炉中高火3分钟转熟后取出捣烂成泥,加入糯米粉(如喜欢比较甜的口味可再加入一些白糖),充分揉匀后盖上保鲜膜醒20分钟

  3. 将发酵好的面团揉压出里面的空气,再擀成片状(不要太薄,我擀的有点薄了,蒸出来的效果就不太好啊!)

  4. 将南瓜馅料用手压扁,均匀地涂在擀好的面皮上,然后从一端将它卷成长条,切去头尾,再切成若干个馒头坯子

  5. 将切好的馒头生坯静置20分钟让其二次发酵后放入蒸锅中,大火烧开后蒸

  6. 分钟即可

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