香煎芋头蛋饼

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用料  

芋头 100克
鸡蛋 3个
面粉 50克
火腿肠 1条
少许
少许
芝麻油 少许

香煎芋头蛋饼的做法  

  1. 先将芋头去皮切成细丝,火腿肠切成粒,姜切丝,葱切花

  2. 将切成细丝的芋头放入微波炉中高火三分钟转熟(或用蒸锅蒸熟)

  3. 鸡蛋打入碗中,加入面粉搅拌成蛋糊,将姜丝、葱花、火腿粒、熟的芋头丝放入

  4. 蛋糊中,加入适量的盐、芝麻油充分地搅拌均匀

  5. 平底锅内放油,倒入拌好的蛋糊,小火煎至基本定型时翻面,最后煎至两面金黄

  6. 即可

小贴士

1.芋头的用量还可以再多一点,这样芋头的香味会更加突出;
2.在拌蛋糊的时候可适量加一些水,这样煎出来的蛋饼会松软一些.

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