火腿肠花卷

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用料  

面粉 150克
火腿肠 3条
酵母 2克
少许

火腿肠花卷的做法  

  1. 先将酵母加少量温水溶解成溶液后倒入面粉中,加入适量的温水,揉至面团光滑后放置于温暖处发酵一个小时左右,当面团发酵至两倍大时即可

  2. 将火腿肠剥去包装,从中间切成两截

  3. 葱切花,加入少许盐与油拌匀

  4. 将发酵好的面团充分地揉压出里面的空气,然后揉成长条,再分成小剂子,将小剂子揉成细长条,长度为切好的火腿肠长度的2倍略长一点

  5. 将揉成细长的面条放入拌好的葱花中,使其沾上葱花

  6. 将沾上葱花的面条从火腿肠的一端开始缠绕在火腿肠上

  7. 将卷好的花卷再饧二十分钟

  8. 将蒸锅置于火上,待水烧开后放入饧好的花卷,大火蒸十分钟即可

小贴士

1.将面条缠绕在火腿肠上时要将面条拉紧一些,否则蒸熟后面皮与火腿肠容易分离;
2.拌葱时只需放一点点盐就够了(也可不放),因为火腿肠已是咸的,放多了会太咸.

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