凉拌桂林米粉

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用料  

桂林米粉 350克
皮蛋 1个
白菜 50克
香菜
芝麻油
辣椒油
生抽
醋各 少许

凉拌桂林米粉的做法  

  1. 白菜洗净后放入沸水中烫一分钟,捞出后过冷水沥干,切成丝待用

  2. 皮蛋切成月牙瓣,姜蒜切末,香菜切段

  3. 桂林米粉放入沸水中烫一分钟,捞出过冷水后沥干;(我买的是湿的桂林米粉,如果是干的要先将其煮熟)

  4. 将米粉、白菜、姜蒜末放入碗中,放入适量的盐,倒入少许芝麻油、生抽、辣椒油、醋,将其拌匀

  5. 将切好的皮蛋摆在拌好的米粉中,放上香菜即可

小贴士

可在米粉中加入一些青瓜丝,这样口味会更丰富一些.

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