窝窝头

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用料  

玉米面 250克
黄豆面 100克
白糖 适量

窝窝头的做法  

  1. 将玉米面、黄豆面、白糖放入盆中拌匀,加入适量热水,揉成面团

  2. 将面团揉成直径约为2厘米粗的长条,再切成约为3厘米长的段分成小剂子

  3. 将小剂子略微揉圆一些,用姆指在其底部钻一个洞,一边钻一边转动小剂子,用另一只手配合将其捏成顶端成尖且内外光滑的圆锥形,制成窝窝头生坯

  4. 将生坯放入蒸锅中,蒸20分钟左右即可

小贴士

1.玉米面最好用细面,面中不能有颗粒;
2.和面时宜用热水,最好不要用冷水;

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