黑木耳炒腐竹

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用料  

黑木耳炒腐竹的做法  

  1. 黑木耳提前3小时左右用冷水泡发,腐竹提前2小时左右用温水泡发

  2. 将泡发的腐竹沥干后切成约5厘米长的段,黑木耳择洗干净后撕成小朵,生姜切成丝,大蒜切片,葱切成段

  3. 热锅放油,下入生姜与大蒜爆香后放入腐竹与黑木耳,快速翻炒几下后加入剁辣椒与适量的蚝油

  4. 加入少许水焖约3分钟,使之更好地入味

  5. 放入适量的盐、葱段、生抽快速地炒匀后倒入水淀粉勾薄芡即可

小贴士

不可食用新鲜的黑木耳。如食用新鲜黑木耳容易引发日光性皮炎、皮疹,食用过多会让人呼吸困难。木耳经过暴晒之后,才可以安全食用。

参照这个菜谱,大家做出 222 作品

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