酸菜炒粉条

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用料  

酸菜 100克
猪肉 50克
红薯粉条 150克
剁辣椒
生姜
大蒜
生粉
生抽
胡椒粉
芝麻油 少许

酸菜炒粉条的做法  

  1. 瘦肉剁碎成糜,加入少许盐、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉拌匀腌制二十分钟(我用的是做煎饼剩下的馅料,里面加了葱花)

  2. 将红薯粉条放入沸水中煮熟后过冷水沥干待用,煮粉条的方法可参照这里

  3. 酸菜洗净挤干水分后切成细丝,生姜切丝,大蒜拍扁切碎,葱切花

  4. 热锅放油,放入肉末大火快速翻炒至肉末变色后加入酸菜、生姜、大蒜、剁辣椒与适量的盐,翻炒两分钟左右

  5. 放入粉条与葱花、生抽,转中火炒匀即可

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