酸辣土豆丝

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用料  

土豆 一个
大蒜 两瓣
花椒 十颗
干辣椒 适量
陈醋 两小勺
高汤 一大勺
白糖 三分之一小勺
鸡精 三分之一小勺
葱花 适量

酸辣土豆丝的做法  

  1. 土豆切丝,放清水里反复多洗几次,洗去多余的淀粉后捞出沥干;热锅放油,下入干辣椒、蒜末、葱花、花椒,爆香;下入土豆丝翻炒约两分钟;放入少许高汤炒匀,放入陈醋、盐、鸡精和白糖,炒匀后即可出锅

小贴士

1.切好的土豆丝要用清水反复洗几遍,洗净多余的淀粉;
2.如果不喜欢吃到花椒时麻麻的口感,可先将花将放入油中炸出香味后再捞出不要;

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