干贝海米蛋香酥

用料  

飞饼
鸡蛋 两个
干贝
海米 若干
蒜苗
红椒
胡椒

干贝海米蛋香酥的做法  

  1. 飞饼皮两张、鸡蛋两个、干贝、海米若干,蒜苗

  2. 将干贝和海米用温水泡发

  3. 将泡好的干贝、海米捞出,沥干水分,撕成小块儿,蒜苗、红椒切丁,和鸡蛋搅打均匀

  4. 鸡蛋加入一点生粉水调一下(能使炒蛋更嫩滑),撒少许盐、味精、胡椒粉调味

  5. 处理饼皮儿

  6. 案板上撒少许干粉(防粘),将饼皮儿擀成长方型,然后用擀面杖卷起,将饼皮边缘完全捏紧

  7. 为了更保险起见,防止灌蛋液的时候流出,可以用锡纸再紧紧包裹住饼皮,然后轻轻抽出擀面杖,小心灌入调好的鸡蛋液,两头象糖果一样旋转捏紧,入烤箱

  8. 上下火,230度,25分钟,中间可以将剩下的蛋液在表面刷一层,上色,金黄灿烂

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