凉拌绿豆芽

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用料  

凉拌绿豆芽的做法  

  1. 绿豆芽洗净,青椒切细丝;(我用了两个小青椒,主要是为了颜色丰富好看点,)

  2. 蒜和姜都切末,干红辣椒切小段

  3. 锅内放水,水开后倒入豆芽和青椒,放一勺盐,煮3—4分钟,捞起装入比较大的容器内(方便搅拌),将蒜末洒在豆芽上

  4. 锅洗净后倒入油,将花椒,姜末,辣椒段,八角下入(油冷时即可下,不用等油热),炒出香味即可,因为俺爱吃辣,还加了一勺蒜蓉辣椒酱同炒

  5. 将炒好的调料汁倒在豆芽上,滴入适量食醋,拌匀即可

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