青椒炒蛋

1
人做过这道菜

用料  

青椒炒蛋的做法  

  1. 黑米和白米比例1:1,洗净后泡一晚,再煮,因为黑米不易煮烂

  2. 青椒,榨菜切丁或末,蒜切末

  3. 鸡蛋打发,加一点白糖,多搁点葱花;(加糖会让鸡蛋更蓬松,搁葱花是为了增香,俺还听说蛋液

  4. 里加醋可以吃出螃蟹味儿,偷偷试了一下,不明显,难道醋放少了?)

  5. 锅中放油,油热后倒入蛋液,用筷子不断搅散,炒至淡黄色时捞起;(宽油高温是蛋液不粘锅的关键,担心油多可以在鸡蛋盛起后用锅铲按压,滗一些油出来)

  6. 用滗出的余油,下蒜末爆香,下青椒,炒至青椒表皮皱起时,倒入榨菜,炒好的鸡蛋,加盐,黑胡椒同炒,起锅时滴上一点醋即可

青椒炒蛋的留言

关于青椒炒蛋的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
53 收藏

作者狗尾巴草的其他菜谱