香煎柠檬鸡

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用料  

鸡肉
柠檬
洋葱 半个
生姜 一块
蒜头 三四瓣
青红椒 各一个
辣椒酱

香煎柠檬鸡的做法  

  1. 将所有材料洗净——虽然很白痴,木办法,看图说话滴需要

  2. 将鸡腿去骨——俺也是第一回干这种抽筋扒骨的事,但在俺一番琢磨之后,找到袅关键点——先用尖刀把根部(就是平时咱啃鸡腿时捏着的部位)划开,如图所示,把鸡腿竖起来,左手抓住根部骨头,右手拿着刀子贴着骨头走,一点一点把皮肉分离下来,只要胆大,心细,此步动作零难度

  3. 洋葱,蒜头,生姜均切末,青椒切片,鸡腿切块,加适量生姜末,黑胡椒,料酒,酱油腌制片刻

  4. 等待鸡肉腌制时,准备酱料,将一大勺辣椒酱,一大勺番茄酱(比例可由你口味而定酌情调配),少许白糖,两个柠檬的汁混合均匀,备用(柠檬皮留一点切成丝)

  5. 锅中倒入底油,加入一块黄油(临时起意,可不用)融化

  6. 油热后,放入洋葱末,生姜末,蒜末和少许柠檬皮丝(增强独特口感)翻炒出香味

  7. 倒入青椒片煸炒

  8. 半分钟之后,将鸡肉倒入,煎制

  9. 当鸡肉变色时,加入调配好的酱料,翻炒均匀,熬至入味即可

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