西瓜煎饼

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用料  

西瓜果肉 1碗
鸡蛋 1个
面粉 适量
白糖 适量

西瓜煎饼的做法  

  1. 将西瓜切块,用搅拌机打碎成汁(打时只加一点水,西瓜本身含水量高)

  2. 将鸡蛋,面粉,和西瓜汁混合,搅拌均匀,根据自己口味和你买的西瓜的甜度,加适量白糖调味,(这个西瓜面糊我调得比较稀,因为担心面粉多了影响西瓜本身的清甜味儿)

  3. 平底锅抹薄薄一层油(具体多薄?就是基本可以忽略不计,但还是要抹,目的是防粘),小火

  4. 将西瓜面糊倒入模具内,有3个饼,分别是饼的三个阶段,刚下锅(套模具的那个)——初步成型(黄边白心的那个)——完全成型并成熟(黄色那个),当饼到了黄皮白心的阶段,就可以拿掉模具,翻个面煎,煎至两面金黄即可

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