茄汁鸡油菇蝴蝶面

用料  

鸡油菇 1把
中等个头番茄 1个
蝴蝶面 1袋
番茄酱
辣椒酱

茄汁鸡油菇蝴蝶面的做法  

  1. 将鸡油菇去根蒂,洗净;番茄去皮,切小丁;蒜切末

  2. 烧一锅开水,水开后,下蝴蝶面,煮3分钟后转中火继续煮6分钟(我是严格按照面条袋子后面的说明煮的),中间用筷子轻轻拨弄面条,防止粘结。面煮好后,捞起,盛入大碗中,加少许油拌一下

  3. 锅中放适量油,下蒜末煸出香味儿

  4. 蒜末煸出香味儿后,下番茄丁,小火熬煮,待番茄熬烂后,加入约摸2大勺量的番茄酱

  5. 下鸡油菇炒,加盐,黑胡椒调味,因为喜欢吃辣,我还加了半勺辣椒酱;炒大概2分钟左右,鸡油菇进味即可关火,将酱汁浇于面条之上,搅拌均匀即可

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