香肠奶酪煎饼

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用料  

香肠 1根
奶酪 2片
面粉 200g
小葱 1小把
独蒜 1头
洋葱 半个
甜玉米 1根
青椒 2个
鸡蛋 2个

香肠奶酪煎饼的做法  

  1. 香肠切片(不要太厚),青椒独蒜小葱均切末,洋葱取半个切丝,玉米取粒

  2. 将香肠片,蒜末下入锅中,煸炒,不用加油,香肠经过煸炒会出油的

  3. 待香肠煸出油,有香味出来时,下入青椒末洋葱丝玉米粒,翻炒至断生即可(这样先炒一炒的目的是使各种材料更进味儿,待会煎饼会更易熟,更好吃)

  4. 将鸡蛋打发,缓缓筛入面粉,加入50g的水,搅拌均匀,加入葱末,再加入已炒过的各种材料,加入少许盐调味,如果觉得不够滑,可以加2小勺食用油,搅拌均匀

  5. 将面糊舀入平底锅内,均匀地铺上一层,不必太厚,开小火煎

  6. 当煎饼渐渐固定成型时,将奶酪片擦成丝(我直接用剪刀剪的),均匀地洒在煎饼表面(根据俺个人的口味,俺还撒上了黑胡椒粉),盖上锅盖,继续煎至完全熟透即可

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