冬瓜排骨汤

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用料  

冬瓜 500g
排骨 600g
生姜 1块
花椒 15颗

冬瓜排骨汤的做法  

  1. 冬瓜去皮去籽,洗净,切块,约摸5mm厚,不可太薄,否则易碎;生姜切片,备用

  2. 准备一锅沸水,将排骨下入,煮3分钟左右,捞起,冲水,沥干(目的是去除血水,除腥)

  3. 将排骨,姜片,花椒放入炖锅中,加水,水量略高过材料,开始炖煮

  4. 小时后,加入冬瓜块,适量食盐调味;继续炖半小时左右,至冬瓜熟透即可

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