五花肉生菜包

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用料  

五花肉生菜包的做法  

  1. 蔬菜洗净后,将胡萝卜切丝,香菇切条,生菜沥干水,蒜切末,备用

  2. 五花肉洗净后,用纸巾吸去表面的水,放冰箱冷冻一下,冻硬一点会容易切薄片,但也不必切得像涮羊肉片那么薄——我切的大约3-4mm厚,太薄了吃起来口感不太好

  3. 平底锅加少许油,将胡萝卜丝,香菇先炒2分钟,熟后盛起

  4. 将切好的五花肉一片片地码入锅中,撒上蒜粒,开小火慢慢煎——不必另外放油,此步的目的就是把五花肉里的油脂逼出来

  5. 当五花肉油煎出来,渐渐变色,有点焦黄时,将炒过的胡萝卜和香菇倒入,并加入烤肉酱2勺,翻炒,使每一片肉都均匀地裹上酱料,即可盛起,用生菜叶包住五花肉,香菇,胡萝卜丝即可

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