腌菜鸡丝酱油炒饭

用料  

剩米饭 一盘
鸡脯肉 1块
腌菜 1小碗
1小块
辣椒 1根
葱段 数根

腌菜鸡丝酱油炒饭的做法  

  1. 所有辅料洗净后,将青椒横切成圈状;生姜一半切片,一半切末;小葱切葱花

  2. 锅中倒入开水,将鸡脯肉,姜片下入,加适量盐,煮六七分种后捞起,待冷却至不烫手时撕成丝,备用

  3. 锅洗净,倒少许油,油热后将青椒,姜末,腌菜,下入锅中煸炒1分钟

  4. 倒入米饭,关火,然后用筷子或勺子把米饭尽可能地弄散

  5. 米饭处理好后,重新点火,倒入鸡肉丝,翻炒1分钟

  6. 加入适量老抽,要倒在锅铲上,然后均匀地洒在饭上,撒入葱花,翻炒均匀,撒点胡椒粉,即可

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