香煎五花肉土豆片

用料  

土豆 3个
五花肉 1小块
尖椒 4个
独蒜 1头
1小块
干红辣椒 5根
八角 2颗
花椒 适量
葱花 少许

香煎五花肉土豆片的做法  

  1. 土豆去皮切片(约摸2-3mm厚度),五花肉切薄一点的片;土豆切片后放入清水中冲洗2遍,沥干备用

  2. 将尖椒去蒂,横切成圈状;蒜切小片,生姜切丝,干辣椒切末

  3. 平底锅中放一小勺油(普通小勺用量),将五花肉片均匀下入锅中,中火,炒至五花肉片微微卷起,呈透明微黄状

  4. 将蒜片,姜丝,干辣椒末,八角,下入锅中,翻炒1分钟

  5. 下入土豆片和尖椒,加适量盐,翻炒均匀

  6. 土豆片炒约2分钟时,加入1大勺牛肉酱,继续翻炒3-5分钟,至土豆片变软,边缘有一些微微焦黄就差不多啦,起锅前撒入少许葱花和胡椒粉即可

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