七彩菠萝饭

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用料  

菠萝 1/2个
米饭 适量
紫甘蓝 100g
胡萝卜 半根
开心果 12颗
葡萄干 12颗
枸杞子 20颗
小葱 适量

七彩菠萝饭的做法  

  1. 菠萝冲洗干净,从中切成两半,取其中的一半,取出果肉,用淡盐水浸泡半小时

  2. 将浸泡后的菠萝切丁,胡萝卜去皮切小丁;紫甘蓝切末,小葱切末;开心果剥壳备用;枸杞子温水泡发5分钟,备用

  3. 锅中加少许油,下入胡萝卜丁,略炒2分钟

  4. 下入紫甘蓝,炒1分钟后倒入米饭和葱末,加入适量盐,混合均匀,继续炒2分钟

  5. 倒入葡萄干,开心果,菠萝粒,快速翻炒均匀,盛入菠萝盅中即可

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