胡萝卜烧肉

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用料1 

五花肉 300g
胡萝卜 4根

用料2 (辅料)

1块
八角 2颗
干红辣椒 3根
花椒冰糖 适量(依自己口味放)
葱段 8根

胡萝卜烧肉的做法  

  1. 胡萝卜去皮切滚刀块,姜切片,肉切小方块

  2. 将肉倒入锅中,小火炒,待表面水分收干后,下入冰糖,花椒,干辣椒,姜片,开中小火和肉一起炒,炒至肥油都已煸出,肉开始呈现焦黄状即可

  3. 此时下入胡萝卜块,葱段,加适量盐,翻炒均匀后继续炒3分钟左右,使胡萝卜吸些油

  4. 倒入开水,没过食材,转小火慢慢炖,至胡萝卜软烂即可转大火,收汁,加少许老抽上点色即可

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