鸡翅根焖烧莴笋

用料  

鸡翅根 1盒(9个)
莴笋 1根
小葱 1把
1块
干红辣椒 5根
干山楂 5小片
花椒 少许

鸡翅根焖烧莴笋的做法  

  1. 莴笋去皮,切滚刀块;姜切片;备用

  2. 鸡翅根洗净后划两刀(便于进味),下入开水锅中焯水(丢几颗花椒进去去腥),煮5分钟左右,捞起,加2勺料酒,1勺酱油腌制30分钟

  3. 锅中倒适量油,下入腌制过的鸡翅根,姜片,干红辣椒,中小火煎4-5分钟,倒入开水(水量没过鸡肉),下入小葱,山楂,大火煮开后,转小火加盖子慢炖

  4. 分钟后,下入莴笋块,加盐调味,继续炖5分钟后,转大火收汁即可,根据口味可加点胡椒粉和酱油上色

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