鸟窝芡汁香菇丁

用料  

鲜香菇 8朵
豆芽菜 150g
1小块
家常调料 若干

鸟窝芡汁香菇丁的做法  

  1. 香菇洗净,去蒂,切小方块;姜切末;有时间的话,将豆芽掐去根部,比较美观,没时间就算了

    鸟窝芡汁香菇丁的做法 步骤1
  2. 将1/3勺白糖,1/3勺盐,1/2勺蒸鱼豉油,1勺淀粉,和150ml清水,调和均匀,备用。(1勺就是图中普通小汤勺的用量)

    鸟窝芡汁香菇丁的做法 步骤2
  3. 锅中加水烧开,下入豆芽,加1/2勺盐,煮熟

    鸟窝芡汁香菇丁的做法 步骤3
  4. 豆芽熟后,捞起沥干水分,摆进碗中,备用

    鸟窝芡汁香菇丁的做法 步骤4
  5. 锅烧热,加2勺油,下入姜末和香菇丁,翻炒2分钟

    鸟窝芡汁香菇丁的做法 步骤5
  6. 加入调好的芡汁,中小火将香菇烧透。锅之后要一边烧,一边搅一搅,避免糊锅。如果香菇的量用的比较多,可以再加点清水进去

    鸟窝芡汁香菇丁的做法 步骤6
  7. 约摸七八分钟后,加入1/2勺蚝油,撒上黑胡椒,转大火收汁。汁儿不要收得太干,留一点比较好,因为我们要浇在豆芽上。将香菇丁和芡汁一起浇在已码在碗中的豆芽上,即可

    鸟窝芡汁香菇丁的做法 步骤7

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