毛豆米炒肉末

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用料  

新鲜毛豆米 300g
肉末 150g
小葱 2根

毛豆米炒肉末的做法  

  1. 肉末加1/2勺生粉,1/2勺酱油,1/2盐,1勺料酒,少许胡椒粉,搅拌均匀,腌制15分钟左右。(剁瘦肉末的时候适量加一点肥肉,这样炒出来不至于发干)

    毛豆米炒肉末的做法 步骤1
  2. 葱白葱绿分开处理,切末

    毛豆米炒肉末的做法 步骤2
  3. 锅中放2勺油,下入腌制过的肉末,炒至肉末变色,并粒粒分明时,盛起

    毛豆米炒肉末的做法 步骤3
  4. 用锅中底油,下入葱白和毛豆,加适量盐,炒3分钟左右

    毛豆米炒肉末的做法 步骤4
  5. 倒入200ml开水,煮至水干

    毛豆米炒肉末的做法 步骤5
  6. 水基本烧干时,下入炒过的肉末,翻炒均匀。(此时可以尝一下咸淡,味淡则可加适量盐)

    毛豆米炒肉末的做法 步骤6
  7. 撒入葱花,继续翻炒2分钟左右即可

    毛豆米炒肉末的做法 步骤7

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