凉拌金针菇

7.5
综合评分
大家对这个菜谱的评价(19 份)
好极了
11
挺好
6
一般
1
297
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用料  

金针菇
黄瓜 1根
半个
红椒 1个
小葱 适量
橄榄油 适量
另准备凉开水 一大杯

凉拌金针菇的做法  

  1. 用剪刀减去金针菇的根蒂部分,再反复冲洗干净。较长的金针菇可以从中间剪开,以方便食用;红椒去籽切细丝

    凉拌金针菇的做法 步骤1
  2. 锅中加水,加1勺盐,烧开后下入金针菇和红椒丝,煮1分钟,关火。——只需1分钟,金针菇很易熟,时间煮长了反而容易塞牙

    凉拌金针菇的做法 步骤2
  3. 将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水中,待金针菇冷却后,捞起,沥干——最好攥攥金针菇,将水挤干些

    凉拌金针菇的做法 步骤3
  4. 蒜和葱切末,加1勺香醋,1勺橄榄油,少许糖拌均匀,备用

    凉拌金针菇的做法 步骤4
  5. 黄瓜去皮切丝——因为黄瓜容易出水,所以准备这道菜时,我们到最后再切黄瓜,随吃随拌

    凉拌金针菇的做法 步骤5
  6. 将金针菇、红椒丝,黄瓜丝、步骤4中调好的汁拌均匀,口重的可以加点辣椒油或者辣椒酱

    凉拌金针菇的做法 步骤6

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