香草煎猪排

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用料  

猪里脊肉 1块
洋葱 1个
胡萝卜 1根
黄瓜 1根
鸡蛋 两个
面粉 适量
香草碎 40g
黑胡椒 适量
红酒 1勺
另猪排粉或者面包糠 适量

香草煎猪排的做法  

  1. 猪里脊切薄片(不用太薄,1cm就行),用刀背或者肉锤将肉片拍松

    香草煎猪排的做法 步骤1
  2. 用15g香草碎,1勺红酒,适量黑胡椒粉和盐,将猪排腌制20分钟左右

    香草煎猪排的做法 步骤2
  3. 将胡萝卜、黄瓜、洋葱切丁,备用

    香草煎猪排的做法 步骤3
  4. 锅烧热后,倒入适量橄榄油,下入洋葱炒2分钟,炒出香味儿来

    香草煎猪排的做法 步骤4
  5. 下入胡萝卜和黄瓜,加适量盐,撒少许香草碎,翻炒均匀,炒熟后盛在盘中

    香草煎猪排的做法 步骤5
  6. 将猪排沾一点鸡蛋液,再沾一点猪排粉或者面包糠——第一块我先沾了一点面粉,再沾鸡蛋液和猪排粉,感觉不好,后来的几块就没沾面粉

    香草煎猪排的做法 步骤6
  7. 锅里油烧热后,再下入猪排,煎至两面金黄,肉熟透即可。吃的时候根据口味,可以撒点胡椒粉或者番茄酱

    香草煎猪排的做法 步骤7

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