蜂蜜普洱茶冻

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用料  

普洱
干菊花
蜂蜜
鱼胶粉

蜂蜜普洱茶冻的做法  

  1. 菊花用沸水冲泡1分钟左右,捞起,备用——目的是洗去浮尘

    蜂蜜普洱茶冻的做法 步骤1
  2. 将普洱茶掰开,冲入少许沸水,将茶洗一洗,迅速将水倒出,不用。再次冲入沸水,泡出茶汤

    蜂蜜普洱茶冻的做法 步骤2
  3. 泡出茶汤后,将茶汤滗出,过滤掉茶叶。茶叶可以再进行二泡,三泡。——普洱茶适宜冲泡,而非浸泡。茶叶浸泡太久,汤色会过浓,味道也不好

    蜂蜜普洱茶冻的做法 步骤3
  4. 将步骤1中洗过的菊花放入大一点的容器里,冲入过滤出的茶汤。加入鱼胶粉,搅拌均匀,使鱼胶粉完全充分溶解。——(我用了500ml左右的茶汤,加了22g鱼胶粉,凝固的效果还可以)

    蜂蜜普洱茶冻的做法 步骤4
  5. 待混合液冷却至微温时,加入1勺蜂蜜,调均匀。完全冷却后,入冰箱冷藏3小时左右至凝固成型即可

    蜂蜜普洱茶冻的做法 步骤5

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